炒花甲家常做法步骤

花甲是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区.平时生活中你会做炒花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你炒花甲的做法。

炒花甲的食材准备

炒花甲的具体做法步骤

1.花甲买回来放三勺盐，加入适量的水浸泡两个小时，让它把肚子里的沙子吐出来!

2.锅里水烧开，放入吐好沙子的花甲焯水!

3.等到花甲口裂开，就可以捞出来了!

4.焯好水的花甲放在盆子里，再清洗2遍，这样花甲就洗的很干净了，就不会再吃到沙子了!

5.生姜切成小丁，蒜瓣剁碎，葱切段备用!

6.青红辣椒切成条状!

7.这是洗干净的花甲!

8.锅里倒入适量的油，放入生姜，花椒，干辣椒，蒜瓣，豆瓣酱炒香!

9.倒入花甲翻炒均匀!

10.加入适量啤酒翻炒均匀!(啤酒量刚刚没过花甲即可!)

11.放入青红椒翻炒均匀!

12.起锅时放入鸡精和葱段调味即可!(因为这个豆瓣酱很咸，这个菜再炒的时候，就不用再另外放盐了!)

13.一盘诱人的辣炒花甲就做好啦!麻辣鲜香，简直太好吃啦!

14.成品图

15.成品图

花甲的营养价值

1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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