豉汁炒花甲的做法

买花甲要选择张嘴换气的，这样的活花甲吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。你想看看豉汁炒花甲怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐豉汁炒花甲的做法步骤。

豉汁炒花甲的食材准备

豉汁炒花甲的具体做法步骤

1.花甲买回来先养一下,让它吐掉泥沙;然后沥干水份;

2.准备蒜蓉,豆豉和葱段;

3.锅里热油,爆得蒜蓉和豆豉;

4.然后倒入花甲;

5.轻炒,慢慢地花甲会出水,并且张开嘴巴;

6.等有一半花甲都开口时,就可以加盐调味了;

7.少许生抽提一下酱香味,不放也可以;

8.最后下葱段就可以了,这时候花甲基本上就全开口,也就是全熟了!

花甲的营养价值

1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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