黑木耳炒圆白菜可以清肠排毒,有着血管清道夫的美誉。那黑木耳炒圆白菜是怎么做的呢?下面觅食录小编给大家分享的有关黑木耳炒圆白菜的做法,希望能帮到你!
黑木耳炒圆白菜的成品图
黑木耳炒圆白菜的食材准备
黑木耳炒圆白菜的做法步骤
1.黑木耳泡发好入锅焯水后捞出沥干水,撕成小朵。
2.圆白菜洗干净。
3.圆白菜撕成块儿。
4.起油锅,葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
5.黑木耳入锅炒。
6.加盐、味精炒。
7. 炒均匀即可出锅装盘。
黑木耳炒圆白菜的做法小贴士
此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。
此菜不宜炒过火。
挑选白菜的方法
看颜色
白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种。
结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好。如果是青色的白菜,那么口味就不同。
另外,就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外面的部分,会有太阳照耀,会变青色。所以,有一点的青色叶子在外边,是允许的。
看大小
如果不是限定分量买的话,尽量挑个儿大的大白菜,因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜,一剥开外面的几片茎叶,里面的茎叶也没有剩下多少了,相对不划算。所以,推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜,积累的养分也多,生长好。
看外表
就大白菜而言,挑选的时候,看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜,同时也要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选。
看手感
好的大白菜,非常的结实,用手一感受,会比较沉,这个是正常的。结实的大白菜,口感会更加甘甜。
看叶茎
大白菜可以稍微放一小段时间,特别是冬天的时候。但是挑的时候,尽量挑新鲜的,从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足,新鲜。
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