荷兰豆凉拌的家常美味做法推荐

众所周知，荷兰豆是一道美味的家常菜，不过凉拌荷兰豆的做法可能很多人都没有试过哦。下面一起来看看荷兰豆凉拌的做法介绍吧，希望你喜欢!

荷兰豆凉拌的食材准备

荷兰豆凉拌的做法步骤

1.准备好所用原料。

2.荷兰豆摘去筋,洗净。

3.锅中注入水加入几滴油和一点盐，大火烧开，下入荷兰豆焯水。

4.快速焯水后，马上捞入冷水中冲凉。

5.沥干水分。

6.大蒜去皮，剁成茸。

7.加入生抽 醋 糖 盐 香油装入盘中，浇入红油即可。搅拌均匀成料汁。

8.将搅拌均匀的料汁倒入沥干水分的荷兰豆中。

9.充分搅拌均匀即可。

小贴士：荷兰豆焯水加点盐和几滴油会使荷兰豆更加翠绿。红油要根据自己的口味来添加。

荷兰豆的注意事项

选购:选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。

存储:买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。

食用方法:做豌豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙镁离子浓度超标)否则豌豆咬不开、嚼不烂。另外，没有完全熟透即食用，易产生中毒现象。