酸辣大白菜怎么做好吃

酸辣大白菜，夏天开胃的快手菜，营养丰富，酸辣可口。那么酸辣大白菜怎么做好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关酸辣大白菜的做法，供大家参考!

酸辣大白菜的成品图

酸辣大白菜的食材准备

酸辣大白菜的做法步骤

1.白菜洗净沥干水份切段,干红椒切小段

2.热锅温油爆香花椒和干红椒

3.倒入白菜快速翻炒两分钟

4.加入盐和醋

5.炒均即可

酸辣大白菜的做法小贴士

白菜下锅要快速翻炒,出水后加入盐和醋快速炒均即可.

白菜的食用方法

1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

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