豆瓣酱炒花甲的做法步骤

买花甲要选择张嘴换气的，这样的活花甲吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。你想看看豆瓣酱炒花甲怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐豆瓣酱炒花甲的做法步骤。

豆瓣酱炒花甲的食材准备

豆瓣酱炒花甲的具体做法步骤

1.花甲开水焯水后洗净、沥干

2.生姜大蒜切碎

3.下油锅，将姜蒜煸香

4.加入豆瓣酱、干辣椒炒匀

5.下花甲，大火快炒

6.加入适量的盐，少一点

7.放入少许的蚝油，翻炒均匀

8.放一点的水再快速翻炒，就可以起锅了

豆瓣酱炒花甲做法制作技巧

1.在网上看到说用铁盆或不锈钢盆泡花甲，能快速让花甲吐泥;

2.这道菜不加蚝油也许会更好。

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