葱姜炒花甲怎么做

花甲它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。你都知道哪些葱姜炒花甲的做法呢?接下来觅食录小编为你分享葱姜炒花甲的做法。

葱姜炒花甲的食材准备

葱姜炒花甲的具体做法步骤

1.花甲从市场买回来后用清水加点油养着，能去除花甲肚子里的沙，养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分

2.准备好配料，葱切段，辣椒切圈，姜切小片

3.生粉加生抽兑点水搅匀

4.锅里烧点开水，水开后放入花甲焯烫至开口

5.把开口的花甲捞出沥干水分

6.热油锅爆香姜片

7.放入焯好的花甲翻炒，花甲几乎已经烫熟了所以不需要翻炒太久

8.加入生抽粉水和辣椒圈轻轻翻炒收汁，然后放入葱段继续翻炒一会即可起锅

葱姜炒花甲做法制作技巧

1、新鲜买回的花甲用油水养着能去泥沙，养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分

2、用开水先把花甲烫开也是为了清洗花甲，烫过的花甲吃起来很干净

3、烫好后再次下锅炒就不需要炒太久了，不然会老

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