豆腐金针菇花甲汤的做法

中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。你了解豆腐金针菇花甲汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了豆腐金针菇花甲汤的做法。

豆腐金针菇花甲汤的食材准备

豆腐金针菇花甲汤的具体做法步骤

1.准备好花甲，提前把花甲放在水中吐完沙子，多换几次水。

2.豆腐切厚条，金针菇剪去老根洗净备用，

3.锅里放水烧开依次放入豆腐花甲，

4.待加入花甲豆腐的汤再次烧开时加入适量料酒，去花甲土味，

5.再加入2片姜，少许胡椒粉

6.依个人口味加入适量的盐，轻轻搅拌一下锅让盐散开，

7.放入准备好的金针菇，盖锅关中小火煮10-20分钟

8.我只煮了10分钟就出锅了，如果喜欢喝老或浓一点就煮20分钟，煮的时间越久豆腐就会越老，可看个人口味自己把握时间，

9.出锅装入大碗准备开吃，喝汤吃花甲肉，豆腐吸入花甲汤的味道好很鲜很好吃。

花甲营养有哪些

1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。

2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外，花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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