大排档花甲怎么烧

花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。你想知道大排档的花甲是怎么烧的吗?下面觅食录小编为你整理了大排档花甲的做法。

大排档烧花甲的做法：青椒姜葱花甲

材料：花甲适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜头适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、花甲洗净用开水煮开再冷水冲洗干净;

2、青椒，葱姜蒜切好备用;

3、炒锅内放油烧热后放入步骤2里的青椒，姜，蒜头，葱在出锅前几秒再放;

4、配料炒至6分熟时放入花甲同炒，3分钟左右后放入调料和葱，揽匀后出锅。

大排档烧花甲的做法：胡椒浸花甲

材料：花甲一斤、20多颗胡椒、姜葱适量

做法：

1、先在水里把花甲都煮开，没有开的花甲扔掉大多是死的，用清水冲洗花甲，洗掉壳里的泥沙;

2、油锅把姜丝炒香，倒入花甲，翻炒2分钟后加入漫过花甲的高汤俺加的清水，再洒入用刀背压开的胡椒碎、盐、鸡精。

3、煮7、8分钟后起锅，洒上葱花即可

大排档烧花甲的做法：爆炒花甲

材料：花甲、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、蔬之鲜、蚝油

做法：

1、花甲放水里清洗干净。可提前一天买回来泡一个晚上

2、配料切好备用。

3、热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

4、倒入花甲。

5、花甲炒开放入青红椒。

6、放适量盐调味。

7、放胡椒粉。

8、放适量蔬之鲜。

9、最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

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