凉拌黄瓜豆皮的家常做法图解

凉拌黄瓜豆皮是一款做法简单，营养又美味的家常，尤其是夏季炎热，特别开胃下饭。下面一起来看看凉拌黄瓜豆皮的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌黄瓜豆皮的食材准备

凉拌黄瓜豆皮的做法步骤

1.黄瓜切丝

2.油豆皮泡水，切丝

3.把黄瓜丝，油豆皮丝与蒜末一起放入容器里

4.再加入盐，味精，醋，香油，酱油搅拌均匀即可

小贴士

黄瓜的保鲜方法

干的油豆皮泡开就可以直接食用了，不用再过水焯了，否则会被煮的稀烂滴。

1.在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25℃的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。

2.秋季，将完好无损的黄瓜摘下，放在大白菜心中。按照白菜和黄瓜的大小，每棵白菜内放两三根黄瓜为宜。然后绑好白菜，放入菜窖中，可以保存较长的一段时间，黄瓜仍然能够保持新鲜。

3.夏季，防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放黄瓜，最好把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。