蒜蓉白菜心的好吃做法

蒜蓉白菜心是很鲜嫩的一道家常菜。那么蒜蓉白菜心怎么做好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关蒜蓉白菜心的做法，供大家参考!

蒜蓉白菜心的成品图

蒜蓉白菜心的食材准备

蒜蓉白菜心的做法步骤

1.准备所需材料。

2.将白菜心洗净切成段，大蒜剁碎。

3.锅内放油烧热，加入蒜沫炒出香味。

4.再加入白菜心。

5.翻炒变软后，加入盐、糖继续翻炒。

6.翻炒至熟后，最后加入鸡精和酱油调味即可出锅。

蒜蓉白菜心的做法小贴士

白菜心很嫩，所以翻炒的时间无需太长，刚熟是最好吃的。

白菜的用法用量

大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

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