豆豉紫苏炒花甲的做法步骤

花甲的另一个称呼叫蛤蜊，不但味道鲜美，而且它的营养价值也比较全面，实属物美价廉的海产品。你想看看豆豉紫苏炒花甲怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐豆豉紫苏炒花甲的做法步骤。

豆豉紫苏炒花甲的食材准备

豆豉紫苏炒花甲的具体做法步骤

1.花甲洗干净，备用。

2.豆豉浸泡、备用。

3.紫苏叶切碎。

姜、蒜剁碎。

备用

4.烧开半锅水，倒入花甲。

5.待花甲开口时，立即关火。

6.花甲倒入菜篮子，用自来水冲洗干净。

7.烧红锅，加入油，爆香姜茸、蒜茸、豆豉。

8.再次倒入花甲翻炒一会儿。

9.加入紫苏叶，翻炒一会儿。

10.勾芡。待芡开了，就OK。

11.成品。

花甲营养有哪些

1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。

2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外，花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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