锅塌白菜盒的做法图解

锅塌白菜盒，最平凡不过的白菜，却有着不一样的鲜美味道，其中的宝就是猪肉和大虾了。那么锅塌白菜盒怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关锅塌白菜盒的做法，供大家参考!

锅塌白菜盒的成品图

锅塌白菜盒的食材准备

锅塌白菜盒的做法步骤

1.白菜只取叶，入开水中焯烫后过凉。

2.大虾去头壳，斩成虾泥。

3.把肉馅和虾泥放一起，加入盐，生抽，胡椒粉，半个蛋清，调匀成馅。

4.取一张白菜叶，放上馅，叠成盒子的形状。

5.依次叠好。

6.把白菜盒先沾上面粉。

7.再沾上蛋液。

8.平底锅中加少许油，放入白菜盒煎到二面金黄。

9.平底油中留底油，下葱姜煸香，加入料酒，生抽，盐，少许水烧开。

10.加入白菜盒，盖上锅盖烧5分钟。

11.取出白菜盒装盘，锅中的汁大火收浓后浇在白菜盒上。

锅塌白菜盒的做法小贴士

1：沾面粉和蛋液时要均匀的都沾上。

2：这道菜一直用小火就行。

3：最后的汁要收浓后浇在菜上。

白菜的食用功效

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。

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