海鲜花甲的做法

买花甲不要选张开壳的。有些花甲已经张开壳了，说明花甲已经死亡，这样的花甲炒熟后有股腥臭味，影响口感。你想看看花甲怎么做好吃吗?下面觅食录小编为你整理了海鲜花甲的相关做法。

海鲜花甲的做法：香辣花甲

材料：花蛤600克、生姜1小块、大蒜6瓣、干辣椒3个、食用油30克、辣椒油1大匙、酱油2小匙、料酒大匙、番茄酱2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

做法：

1、姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切段;

2、炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。

海鲜花甲的做法：豉汁炒花甲

材料：花甲、豆豉、姜、葱、蒜。

做法：

1、花甲挑选鲜活的放盆里浸泡1天，在水里加少许盐，让其充分吐泥沙。

2、将花甲清洗干净，烧一锅开水，放入花甲，煮至开口，发现壳内有泥沙，或不张口的要马上挑掉。

3、捞起用清水仔细冲洗干净。

4、豆豉洗净剁碎，这些容易入味。

5、另取一锅烧热油，爆香蒜蓉、姜、豆豉末，放入花甲大火炒香，加适量生抽调味，量少些，因为豆豉本身就很咸了，洒上料酒，盖上锅盖焖片刻，勾一薄芡，洒上葱花，起锅装碟即可。

海鲜花甲的做法：盐水浸花甲

材料：花甲500克、粉丝20克。

调料：姜10克、辣椒2个、冲菜20克、蒜10克、盐4克。

做法：

1、粉丝泡发，冲菜切比，姜切片，蒜切片，辣椒切细条。

2、净锅置火上，放入适量清水，加入花甲，大火煮至花甲壳开，捞出沥干水分。

3、锅中油烧热，爆香姜片、冲菜丝、蒜片，加入清水，放花甲、粉丝、盐，煮熟出锅即可。

1.炒花甲的家常做法步骤

2.炒花甲家常做法步骤

3.爆炒花甲的家常做法步骤

4.炒花甲怎么做好吃

5.炒花甲的做法步骤