清蒸蚝油花甲的做法步骤

花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。平时生活中你会做清蒸蚝油花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你清蒸蚝油花甲的做法。

清蒸蚝油花甲的食材准备

清蒸蚝油花甲的具体做法步骤

1.活花甲买回来，提前加入一勺盐浸泡1个小时，让花甲把肚子里的泥沙吐出来!

2.把花甲开壳，只留有肉的那一半，放在流动水下面冲洗干净沥干水分!

3.把冲洗干净的花甲整齐的码在盘子里，刷上一层色拉油!(刷过油的花甲蒸出来格外的鲜嫩哦!)

4.把生姜削皮切成细丝，均匀地撒在花甲上!

5.把装有花甲的盘子放在微波炉中，选择微波功能档，高火5分钟即可!

6.准备酱汁：1勺蚝油、2勺味极鲜酱油、1勺水搅拌均匀，剁蒜蓉、葱花。

7.锅烧热放入适量的油，加入蒜蓉爆香倒入酱汁烧开即可。

8.把生菜洗净垫在盘子上装饰一下，把蒸好的花甲放在盘子中央，上面撒上葱花再淋入酱汁即可!

9.这样的制作方法简单，花甲只留半边壳清蒸，容易清洗干净也不会有沙子吃起来口感更好。

10.成品图

11.成品图

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花甲适用人群

1. 一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

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