花甲脂肪含量低。虽然蛋白质含量高,但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪,这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收。你想看看姜葱炒花甲怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐姜葱炒花甲的做法步骤。

姜葱炒花甲的食材准备

姜葱炒花甲的具体做法步骤

姜葱炒花甲的做法步骤1

1.花甲用水浸泡,待其吐净泥沙。

姜葱炒花甲的做法步骤2

2.锅热油,下入蒜瓣姜丝煸炒出香味,

姜葱炒花甲的做法步骤3

3.加入花甲,炒至开口。

姜葱炒花甲的做法步骤4

4.加入葱段,翻炒均匀。

姜葱炒花甲的做法步骤5

5.最后加入适量盐和鸡精调味即可。

花甲的清洗方法

温盐水泡:首先,将花甲放入一盆温水中,并在温水中加入盐巴和油,用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花甲的生长环境,从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜,能够将水与空气分隔开来,让花甲在水中缺氧而加快呼吸,从而加快吐沙进度。然后,静置两到三个小时以后,我们就会看到多数花甲都把贝壳张开,而且水浑浊不清,这时候花甲去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间,我们可以用手来回搅动盆内的水,并且反复换水,这样几分钟就可以让花甲吐尽泥沙了。

水煮冲洗:如果你认为第一种方法太耗费时间,那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先,将锅内倒满水,放入花甲用水煮。当锅内的水开了的时候,花甲的壳基本也全部打开,这时候将水倒掉,再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净。但是这样的做法容易影响花甲的鲜味,我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙,用上面澄清的汤水来洗花甲,这样可以保留部分鲜味。

1.炒花甲的做法图解步骤

2.爆炒花甲的做法图解步骤

3.蒜香花甲的做法图解步骤

4.炒花甲怎么做好吃

5.花甲的做法有哪些

 

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