素炒小白菜的家常做法

家常的素炒小白菜可以促进人体的新陈代谢，解热除烦，通利肠胃，具有清肝的作用。那么素炒小白菜怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关素炒小白菜的做法，供大家参考!

素炒小白菜的成品图

素炒小白菜的食材准备

素炒小白菜的做法步骤

1.小白菜过水洗净，去根;

2.小白菜切段，大葱切成葱花;

3.锅中倒油，中火加热，下葱花爆香;

4.下入小白菜段翻炒，点少量生抽，快速翻炒几下，加适量盐和鸡精翻炒均匀即可关火;

5.出锅装盘。

素炒小白菜的做法小贴士

小白菜很易熟，下锅快速翻炒几下即可，切勿炒过。

白菜的食用方法

1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

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