干煸白菜的好吃做法

干煸白菜可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。那么干煸白菜怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关干煸白菜的做法，供大家参考!

干煸白菜的成品图

干煸白菜的食材准备

干煸白菜的做法步骤

1.主料：白菜杆辅料：植物油、盐、花椒粒、辣皮子、头道酱油、香醋、鸡精、大蒜

2.把白菜杆洗净切块

3.辣皮子泡泡洗净切段、大蒜切片

4.热锅，下白菜杆煸出水分，捞起

5.热锅凉油，油热8成下花椒粒爆炒香味，下辣皮子、大蒜片炒出香味

6.加白菜杆翻炒均匀

7.加香醋

8.加盐

9.加头道酱油翻炒均匀

10.加鸡精

11.翻炒均匀即可

干煸白菜的做法小贴士

白菜杆最好用那白菜外面的杆来做

白菜杆一定得煸炒吃水分，出虎皮颜色

白菜的用法用量

大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

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