花甲煲汤怎么做好吃

每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。你想看看花甲煲汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐花甲煲汤的做法步骤。

花甲煲汤的食材准备

花甲煲汤的具体做法步骤

1.将花甲放入盐水中浸泡30分钟

2.将冬瓜切成小块，豆腐切成方块，切一些肉块

3.油锅置于火上，加热

4.放入葱头蒜爆炒

5.加入猪肉翻炒

6.把猪肉翻炒熟

7.放入冬瓜翻炒，并加入适量的盐和酱油

8.放入适量的水

9.当汤沸腾时倒入花甲

10.并依次倒入豆腐煮

11.待汤沸腾后小火煮10分钟

12.最后撒上香菜即可

13.来张成果图。

花甲的选购方法

选择张嘴换气的花甲。买花甲要选择张嘴换气的，这样的活花甲吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

不要选张开壳的。有些花甲已经张开壳了，说明花甲已经死亡，这样的花甲炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。

超市的花甲比摊贩的好一些。小购买花甲后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花甲时间较长，死亡的很多。

选择大一些的花甲。大花甲肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

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