红辣椒清炒白菜丝的好吃做法

红辣椒清炒白菜丝的口感清炒，还挺爽口的，那么红辣椒清炒白菜丝怎么做会好吃呢?下面是觅食录小编整理的有关红辣椒清炒白菜丝的做法，以供大家阅读。

红辣椒清炒白菜丝的成品图

红辣椒清炒白菜丝的食材准备

红辣椒清炒白菜丝的做法步骤

1.白菜，洗净。

2.红辣椒，洗净。

3.白菜切丝。

4.红辣椒切丝。

5.葱姜，切丝。

6.热油锅。

7.放入葱姜。爆香后捞出。

8.加入红辣椒丝。

9.加入白菜后，立刻加入盐。

10.加入鸡精。

11.翻炒均匀，即可出锅。

红辣椒清炒白菜丝的做法小贴士

因为白菜放盐后会出汤，所以盐要和白菜一起放，才能起到爆炒的效果。

白菜的选购

选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。

白菜的存储

冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

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