笋干炖白菜的好吃做法

笋干炖白菜，虽然是简单的食材，不过炖好的菜肴鲜美无比，是非常下饭的一道米饭杀手菜。那么笋干炖白菜怎么做会好吃呢?下面是觅食录小编整理的有关笋干炖白菜的做法，以供大家阅读。

笋干炖白菜的成品图

笋干炖白菜的食材准备

笋干炖白菜的做法步骤

1.准备好所有的食材，笋干提前泡发并煮10分钟后备用。五花肉切片。

2.大白菜洗净切大块。姜切片，葱切段。

3.炒锅倒油放入五花肉翻炒至变色吐油。

4.再放入葱姜八角翻炒。炒制五花肉颜色微黄。

5.放入笋干翻炒。

6.加入酱油，料酒翻炒。

7.再加入白糖继续翻炒。

8.加入适量的清水大火煮开中火闷烧15分钟。

9.然后加入大白菜。

10.加盖继续中火闷烧10分钟。

11.白菜变软入味开大火，加盐调味。

12.最后加少许鸡精关火。

笋干炖白菜的做法小贴士

这道菜笋干要提前浸泡，也可以在头天晚上浸泡好，第二天再用水煮上10分钟然后在烹饪。这样笋干口感好也容易入味。

五花肉起到提味增香的作用，所以不用太多，稍微肥一些的更好。

白菜的食疗价值

白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。

白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动的作用。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

白菜不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

白菜含有丰富的纤维素，纤维素的重要作用就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。

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