白菜豆腐汤怎么做好吃_白菜豆腐汤的好吃做法

白菜豆腐汤不仅清淡鲜美，而且做法简单，白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，对于护肤养颜、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收都有极大功效，豆腐的蛋白质含量丰富，营养价值高。下面是觅食录小编为你整理的白菜豆腐汤的好吃做法，不放一起动手试试吧!

白菜豆腐汤食材准备

白菜豆腐汤家常做法步骤

1.小葱切成小段，大蒜切成碎末状。

2.豆腐切成块状。

3.瘦肉切片。

4.炒锅放油烧七成热时，放入蒜和葱爆香。

5.放入一点酱油炸锅。

6.放入适量的清水。

7.放入浓汤宝，盖上锅盖烧开。

8.水开后下入豆腐块，盖上锅盖继续烧至豆腐熟好。

9.然后放入瘦肉片，烧开。

10.最后加入小白菜，适量的盐，鸡精出锅即可。

白菜豆腐汤做法小贴士

1、瘦肉一定要后面放，早放的话肉会老掉。

2、小白菜烫一下就会熟的，煮时间长了就不好吃了呢!

3、烧汤的话最好后面放盐，而且一点就可以了。

吃白菜的禁忌

1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用

因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

2.焯烫时间不宜长

大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

3.不宜烫后挤汁作菜馅用

有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

4.不宜用铜制器皿烹制或盛放

铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

5.白菜心不洗别吃

许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。

其实，大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就存在其中。因此，大白菜心必须清洗干净再吃。

6.腐烂的大白菜不宜食用

大白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。

7.别用报纸包大白菜

用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。

8.有些病人不宜吃

《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。

大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。