韭菜炒花甲的做法步骤

买花甲要选择张嘴换气的，这样的活花甲吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。你了解韭菜炒花甲的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了韭菜炒花甲的做法。

韭菜炒花甲的食材准备

韭菜炒花甲的具体做法步骤

1.1.提前将原料准备好，花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来，然后清洗干净待用

2.2.韭菜、葱白切段，老姜切丝、大蒜切片，干红辣椒切段备用

3.3.锅内倒油烧热至7成时，倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅

4.4.待锅内辅料爆香后，倒入清洗干净的花甲大火翻炒

5.5.等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟

6.5.等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟

花甲适用人群

1. 一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

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