爆炒干花甲的川味做法

花甲肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。你了解爆炒干花甲的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了爆炒干花甲的做法。

爆炒干花甲的食材准备

爆炒干花甲的具体做法步骤

1.准备好干花甲。

2.将干花甲浸泡1小时左右，去沙。

3.将干花甲去除黑色内脏，再洗干净，这时干花甲已经洗得非常干净，没有沙。

4.沥干。

5.将青椒洗干净。

6.青椒切片，豆豉稍剁碎。

7.热锅、加油，加入豆豉爆炒出香味，加入青椒，爆炒。

8.加入干花甲，翻均匀。

9.加入适量盐，翻炒。

10.加入适量生抽，翻炒。

11.加入适量蚝油，翻炒均匀。

12.成品。

花甲的介绍

花甲，又称蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

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