豆豉炒花甲的做法步骤

花甲它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。平时生活中你会做豆豉炒花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你豆豉炒花甲的做法。

豆豉炒花甲的食材准备

豆豉炒花甲的具体做法步骤

1.蛤蜊解冻淘洗干净

2.放入开水中汆烫一会(冰冻的烫下比较好)，沥水捞起

3.大红甜椒切粒 豆豉和姜蒜切片

4.锅中适量的油，下姜蒜片爆香一下再下红椒粒和豆豉

5.豆豉等炒半分钟再倒汆烫好的蛤蜊，加入一点适量的蚝油和几滴生抽翻炒一下，起锅前加点盐和鸡精即可

花甲的营养价值

1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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