爆炒花甲螺怎么做好吃

花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。你想看看爆炒花甲螺怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐爆炒花甲螺的做法步骤。

爆炒花甲螺的食材准备

爆炒花甲螺的具体做法步骤

1.切好所有食材。

2.洗净花甲螺。

3.锅内入油倒入花甲螺翻炒，然后加料酒翻炒。

4.待花甲螺全部开口之后加入生姜大蒜小米椒翻炒。

5.加盐翻炒。

6.加老抽翻炒。

7.加味精调味。

8.加香葱翻炒上锅。

9.美味好吃的花甲螺就完成了，真的好好吃啊，搭配一瓶冰啤酒，应该更过瘾吧?哈哈。

花甲的选购方法

选择张嘴换气的花甲。买花甲要选择张嘴换气的，这样的活花甲吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

不要选张开壳的。有些花甲已经张开壳了，说明花甲已经死亡，这样的花甲炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。

超市的花甲比摊贩的好一些。小购买花甲后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花甲时间较长，死亡的很多。

选择大一些的花甲。大花甲肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

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