爆炒花甲的做法的做法图解步骤

花甲脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。平时生活中你会做爆炒花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你爆炒花甲的做法。

爆炒花甲的食材准备

爆炒花甲的具体做法步骤

1.买回来的花甲放入盘中养2个小时以上，加入盐和几滴油

2.锅里烧开水，放入花甲焯水，焯至每个花甲都开，再冲洗干净

3.热油锅，放入葱姜蒜爆香，再加入海鲜酱和老干妈酱炒匀

4.加入料酒炒匀

5.加糖炒匀

6.加盐调味炒匀，加一些小米椒再撒上葱花，出锅

花甲的搭配禁忌

花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。

花甲+甘草：忌同食。

花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。

花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。

花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。

花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。

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