白菜炒年糕怎么做好吃

白菜炒年糕是一道家常菜。菜饭合一，软软的年糕配上水分充足的白菜使之软而不粘牙，鲜香适口。那你知道白菜炒年糕怎么做会好吃吗?以下是觅食录小编要与大家分享的白菜炒年糕的做法，供大家参考!

白菜炒年糕的成品图

白菜炒年糕的食材准备

白菜炒年糕的做法步骤

1.把年糕片准备好。可先用温水泡软待用。

2.姜切丝，葱切丁待用。

3.白菜洗净切丝待用。

4.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花炸锅。然后放入白菜翻炒3分钟左右加入生抽、白糖。

5.待白菜炒软时，放入年糕片翻炒，并加入少量的水、盐。翻炒至年糕绵软，白菜已熟时即可。

6.熟了，出锅装盘。

白菜炒年糕的做法小贴士

1)年糕在下锅之前泡软，便于炒制。

2)年糕下锅后要加少许水，以免粘锅。

白菜的功效作用

白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，有“百菜之王”的美誉。

白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。

白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。

白菜含有丰富的纤维素，纤维素的重要作用就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。

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