蒜蓉炒花甲的做法步骤

中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。平时生活中你会做蒜蓉炒花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你蒜蓉炒花甲的做法。

蒜蓉炒花甲的食材准备

蒜蓉炒花甲的具体做法步骤

1.准备好食材洗干净，花甲要泡水2个小时吐泥才吐的干净些，蒜蓉姜片葱花切好。

2.烧开热水把花甲倒下去煮4分钟

3.直到把花甲壳打开就可以捞起来了

4.热锅下油

5.爆出香味即可倒入煮好的花甲

6.转小火开始调汁(生粉，蚝油，鸡粉，料酒，蚝油，生抽)

7.调好汁后大火翻炒70秒即可

8.成品图。

蒜蓉炒花甲做法制作技巧

花甲的介绍

花甲，又称蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

花甲的功效与作用

中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

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