爆炒韭菜花甲的做法步骤

花甲的另一个称呼叫蛤蜊，不但味道鲜美，而且它的营养价值也比较全面，实属物美价廉的海产品。你想看看爆炒韭菜花甲怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐爆炒韭菜花甲的做法步骤。

爆炒韭菜花甲的食材准备

爆炒韭菜花甲的具体做法步骤

1.花甲用刷子刷干净壳面

2.座锅烧水焯花甲，微微张口，关火倒出

3.焯水倒出的花甲在流动水龙头下一一冲干净，控干水分

4.姜切丝，蒜切蒜粒，葱切段

5.韭菜择掉黄叶清洗干净切段备用

6.热锅下油爆香葱姜蒜，下花甲稍翻炒，沿锅边淋入料酒，加适量盐，白糖，生抽继续翻炒

7.倒入韭菜翻炒均匀，淋入勾芡汁，韭菜炒焉够即出锅装盘

花甲营养有哪些

1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。

2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外，花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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