黄豆酱炒花甲的做法步骤

花甲是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区.平时生活中你会做黄豆酱炒花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你黄豆酱炒花甲的做法。

黄豆酱炒花甲的食材准备

黄豆酱炒花甲的具体做法步骤

1.准备姜，葱

2.姜切死，葱切段备用

3.花甲洗干净

4.锅烧水，水开了放花甲过水

5.花甲准备煮开口后

6.捞出用清水一个个洗干净

7.洗干净备用

8.将酱油1勺。水淀粉一勺，黄豆酱2勺，盐少许搅拌备用

9.锅开火热油，放入姜葱爆炒

10.在放入花甲炒

11.加入一勺料酒翻炒

12.放入准备好的调味酱翻炒片刻即可

13.成品

花甲的选购方法

选择张嘴换气的花甲。买花甲要选择张嘴换气的，这样的活花甲吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

不要选张开壳的。有些花甲已经张开壳了，说明花甲已经死亡，这样的花甲炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。

超市的花甲比摊贩的好一些。小购买花甲后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花甲时间较长，死亡的很多。

选择大一些的花甲。大花甲肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

1.花甲吃多了好不好

2.吃多花甲对身体有危害吗

3.多吃花甲有什么好处

4.花甲炒了没开口能吃吗

5.孕妇能吃花甲吗