花甲蒸蛋的做法步骤

花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。平时生活中你会做花甲蒸蛋吗?现在，觅食录小编来告诉你花甲蒸蛋的做法。

花甲蒸蛋的食材准备

花甲蒸蛋的具体做法步骤

1.备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着。

2.锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用。

3.鸡蛋打进容器里加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌。

4.把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少量油拌匀。

5.把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔。

6.直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右。

花甲的营养价值

1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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