白菜粉丝炖豆腐的家常做法

白菜粉丝炖豆腐，非常清淡的一道炖菜，炖出的汤汁奶白色，你知道白菜粉丝炖豆腐怎么做会好吃吗?以下是觅食录小编要与大家分享的白菜粉丝炖豆腐的做法，供大家参考!

白菜粉丝炖豆腐的成品图

白菜粉丝炖豆腐的食材准备

白菜粉丝炖豆腐的做法步骤

1.豆腐切成方丁。

2.白菜嫩芯随着切成大块。

3.将豆腐放入锅中，煎至两面上色。

4.将煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。

5.另取一锅，加入沸水，入洗过的粉丝继续烧开。

6.将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中，加适量盐与粉丝同煮。

7.加入淡味虾仁。

8.煮至汤白，放入香菜段、鸡精出锅即可。

白菜粉丝炖豆腐的做法小贴士

将豆腐煎一下再炖，炖出的汤汁更白。

白菜的食用方法

1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

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