泡椒炒白菜叶怎么做好吃

泡椒炒白菜叶，味道很棒，很下饭，你知道泡椒炒白菜叶怎么做会好吃吗?以下是觅食录小编要与大家分享的泡椒炒白菜叶的做法，供大家参考!

泡椒炒白菜叶的成品图

泡椒炒白菜叶的食材准备

泡椒炒白菜叶的做法步骤

1.白菜叶切成丝。

2.泡椒。

3.小火炒泡椒。

4.放葱姜。

5.爆炒白菜叶。

6.放二滴醋。

7.放鸡精，即可。

泡椒炒白菜叶的做法小贴士

这道菜也特别简单，先把泡椒在油锅里慢慢的炒一会，把辣椒的辣味炒出来。最后把白菜放进锅后开大火，爆炒。这样炒出来的菜特别好吃。

挑选白菜的方法

看颜色

白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。

结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。

另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。

看大小

如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。

看外表

就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。

看手感

好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。

看叶茎

大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候。但是挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足，新鲜。

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