秀珍菇木耳汤的家常做法

在这“桑拿天”，一旦离开空调房，就像在蒸笼中一样，难以忍受。所以啊，最好多吃些秀珍菇，可以镇静安神，舒缓一下燥热的心情。秀珍菇味道清甜，质地细嫩，营养丰富，蛋白质含量比香菇、草菇还高，而且纤维含量少，热量极低，就算多食也不怕发胖。下面一起来看看秀珍菇木耳汤的家常做法介绍吧，希望对你有帮助!

秀珍菇木耳汤的家常做法简单一

原料：秀珍菇、木耳。

做法

1、秀珍菇(167g)。

2、泡发好的木耳(61g)。

3、秀珍菇用清水浸泡30分钟，洗净，沥干，待用。

4、预先煲好的虾壳汤，将虾壳捞起，倒进垃圾桶，大火煮滚。

5、放入秀珍菇和木耳。

6、倒入适量的菜籽油。

7、加入适量的海鲜粉。

8、利用煮汤期间，将香菜洗净，切碎。

9、煮滚后，捞去泡沫，放入适量的香菜碎，拌匀，关火。

这道秀珍菇木耳汤具有滋阴润燥、安神除烦、补充能量、润肤养颜的功效。

煲汤小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

鱼头木耳汤的家常做法简单二

原料：草鱼头1个(约350克)，水发木耳、油菜各50克，冬瓜100克，清水适量。

调料：熟猪油100克，精盐、白糖、葱段、姜片各10克，胡椒粉1克，料酒25克，花生油少许，味精2克。

做法：

1、将鱼头刮净鳞、去鳃片，洗净，在颈肉两面各划两刀，放入盆内，抹上精盐。

2、冬瓜切片。

3、油菜片成薄片。

4、木耳择洗干净。

5、炒锅上火，倒油少许划锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，加盖略焖。

6、然后加白糖、精盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火焖煮20分钟，待鱼眼凸起、鱼皮起皱纹、汤汁呈乳白色而浓稠时。

7、再放入冬瓜、木耳、油菜，加味精、胡椒粉，烧沸后出锅装盆即可。

鱼头木耳汤的家常做法简单三

原料：草鱼头1个(约350克)，水发木耳、油菜各50克，冬瓜、熟猪油各100克，精盐10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25毫升，葱段、姜片各10克，花生油少许。

做法：

1、鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，两边切两次鱼颈，放入鱼头盆内，撒上精盐。

2、冬瓜去皮去瓤，洗净切片。

3、油菜择洗于净切段。

4、木耳择洗干净。

5、大的掰成小朵。

6、将炒锅锅加热，将少许油倒入炒锅锅内，加入100克猪油，将鱼头放在锅边，煎至两面变黄，放入烹调酒中煮熟，盖上，再稍煮。

7、然后加入白糖、盐、葱、姜、清水，用热火烧开，盖上锅。

8、慢火炖20分钟，等鱼眼突出，鱼皮起皱，汤白而浓。

9、然后放入冬瓜、油菜，加入味精、胡椒粉，煮出锅，放入盆中。

10、煎鱼头时不能用旺火以免焦煳。

功效：鲜嫩肥香，清淡味美。此汤营养丰富，早期孕妇食之可健身，有利于胚胎的发育。

煲汤小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病