蚝油炒花甲怎么做好吃

每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。平时生活中你会做蚝油炒花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你蚝油炒花甲的做法。

蚝油炒花甲的食材准备

蚝油炒花甲的具体做法步骤

1.把花甲洗干净;

2.切好姜片、葱段、蒜末;

3.锅里烧开水下花甲，都3-4分钟立刻捞起(不要煮久了，久了壳肉就会分离);

4.焯熟的花甲在水喉下冲洗干净(以防有花甲里有泥沙);

5.40ml蚝油与30ml水混合搅匀;

6.锅里大火烧开下油，油热下姜片蒜末爆香，倒进花甲爆炒3分钟，然后下葱段、蚝油爆炒1分钟，上锅。

花甲营养有哪些

1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。

2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外，花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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