老干妈紫苏炒花甲的做法步骤

花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。你都知道哪些老干妈紫苏炒花甲的做法呢?接下来觅食录小编为你分享老干妈紫苏炒花甲的做法。

老干妈紫苏炒花甲的食材准备

老干妈紫苏炒花甲的具体做法步骤

1.买回来的花甲用清水养半天

2.黄红甜椒洗干净后切成块备用

3.紫苏和葱切成段，姜和蒜切成片备用

4.热锅淋油，将姜片蒜片爆香

5.将紫苏也放进去爆香

6.花甲倒进去一起翻炒

7.炒至花甲微变色时加入适量盐和蚝油

8.加入少许水和适量老干妈一起翻炒

9.黄红甜椒也一起倒进去翻炒

10.加入适量糖炒匀

11.加入适量糖炒匀

12.最后加入适量葱段炒匀即可

花甲营养有哪些

1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。

2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外，花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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