萝卜花甲汤的做法步骤

花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。你都知道哪些萝卜花甲汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享萝卜花甲汤的做法。

萝卜花甲汤的食材准备

萝卜花甲汤的具体做法步骤

1.锅里加油放蒜头煸香。

2.再加适量的清水烧开。

3.烧水的同时，把萝卜切块，花甲洗干净备用。

4.水开时，把萝卜、花甲、豆腐倒进去再次烧开。

5.最后放调料，就可以吃了。

花甲的选购方法

选择张嘴换气的花甲。买花甲要选择张嘴换气的，这样的活花甲吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

不要选张开壳的。有些花甲已经张开壳了，说明花甲已经死亡，这样的花甲炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。

超市的花甲比摊贩的好一些。小购买花甲后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花甲时间较长，死亡的很多。

选择大一些的花甲。大花甲肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

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