辣白菜豆腐汤的具体做法做法

辣白菜豆腐汤，很有异国风情的一道汤品。那你知道辣白菜豆腐汤是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的辣白菜豆腐汤的做法，供大家参考!

辣白菜豆腐汤的做法步骤

1.主料：韩国辣白菜、北豆腐

配料：青椒、红椒、香葱、金针菇

调料：韩国辣椒酱

2.青红椒、香葱改刀备用;

3.辣白菜用剪刀剪成小段状;

4.锅中加油，油温7成热时将辣白菜、青红椒、香葱入锅煸炒;

5.炒出香味后，调入韩国辣椒酱，继续炒制;

6.冲入清水，水开后转中小火慢炖;

7.将豆腐块入锅一起炖制;

8.炖制7-8分钟后，看汤汁有些粘稠了，将金针菇入锅再炖制1分钟即可。

辣白菜豆腐汤的做法小贴士

1、材料可以依个人喜好随意选择;

2、辣椒酱入锅炒制时要用小火慢炒，以免糊锅;

3、因为辣白菜和辣椒酱都有咸味，所以不需要再加盐。

白菜的食用方法

1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。