炒豆豉花甲的做法及用料

花甲肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。你想看看炒豆豉花甲怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐炒豆豉花甲的做法步骤。

炒豆豉花甲的食材准备

炒豆豉花甲的具体做法步骤

1.蛤蜊解冻淘洗干净

2.放入开水中汆烫一会(冰冻的烫下比较好)，沥水捞起

3.大红甜椒切粒 豆豉和姜蒜切片

4.锅中适量的油，下姜蒜片爆香一下再下红椒粒和豆豉

5.豆豉等炒半分钟再倒汆烫好的蛤蜊，加入一点适量的蚝油和几滴生抽翻炒一下，起锅前加点盐和鸡精即可

花甲营养有哪些

1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。

2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外，花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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