豌豆苗花甲汤的做法步骤

买花甲要选择张嘴换气的，这样的活花甲吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。平时生活中你会做豌豆苗花甲汤吗?现在，觅食录小编来告诉你豌豆苗花甲汤的做法。

豌豆苗花甲汤的食材准备

豌豆苗花甲汤的具体做法步骤

1.花甲用少许盐搓干净，清水过几遍备用。

2.豌豆苗摘去老梗，洗净备用。

3.备好姜丝葱花和枸杞子

4.沸水锅中倒入花甲煮至壳张开，捞出，再用清水洗净待用。

5.沸水锅中，放入姜丝，枸杞子，食用油，花甲，豌豆苗煮片滚，翻匀，放入鸡精，胡椒粉煮至豆苗花甲熟，放入葱花即可。

6.盛出汤品，装入碗中。

7.豌豆苗花甲汤成品

花甲的营养价值

1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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