凉拌白菜丝的好吃做法

凉拌白菜丝是一道很普通的家常凉菜，做法非常简单，更是一道下酒去火的小菜。那你知道凉拌白菜丝是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的凉拌白菜丝的做法，供大家参考!

凉拌白菜丝的做法步骤

1.白菜心的根部。

2.取一片菜切成2寸的段。

3.取一段竖着从中间切开

4.切开的菜段用刀片成3片。这样白菜就容易切细丝了。

5.把白菜 顺丝切成丝

6.把葱切碎备用。

7.加上葱碎。

8.再加上盐 醋 糖搅拌均匀即可是不是很简单哟。

凉拌白菜丝的做法小贴士

按照顺序切白菜很容易切得很细了，图片看着粗是放大的。

白菜的用法用量

大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。