白菜帮拌豆皮的做法步骤

白菜帮拌豆皮，酸甜可口，好吃开胃。那你知道白菜帮拌豆皮是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的白菜帮拌豆皮的做法，供大家参考!

白菜帮拌豆皮的做法步骤

1.豆皮放到开水中煮一分钟后捞出晾凉。

2.白菜帮备好。叶子可以留着做汤哦。

3.横纹切细丝。

4.蒜切末，切点胡萝卜丝。

5.豆皮切细丝。

6.所有食材收好，放入适量盐、醋、糖、味素、香油。

7.拌匀

8.炒锅烧热，炸点红油。

9.浇到拌好的菜丝上。

10.拌匀即可。

白菜帮拌豆皮的做法小贴士

糖醋盐的量根据自己的口味掌握。

白菜的选购

选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。