凉拌黄瓜木耳的家常做法过程图解

凉拌黄瓜木耳是一道开胃的凉菜，木耳和黄瓜都是凉菜中最常见的食材，而二者结合的做法简单，更是美味，而且非常下饭。下面一起来看看凉拌黄瓜木耳的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌黄瓜木耳的食材准备

凉拌黄瓜木耳的做法步骤

1.准备一根黄瓜

2.提前泡发的黑木耳去蒂，洗净。

3.黄瓜去皮，拍扁，切块，加盐腌制10分钟后，倒出水分。

4.沸水下入木耳焯一分钟出锅

5.黄瓜和木耳装在大碗内

6.加入蒜末

7.放盐

8.放鸡精

9.放辣椒油

10.放香油

11.放白糖，拌匀即可

12.装盘

凉拌黄瓜木耳的小贴士

黑木耳用温水或是冷水泡发，为节约时间，最好是提前浸泡。

夜里发光的木耳有毒，不能食用。

黄瓜的功效

顺发亮甲：黄瓜中的 硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。

美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。

清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的 丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。

补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、 维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

预防糖尿病，降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

减轻关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。