大白菜烧肉的家常做法

大白菜烧肉能促进人体对动物蛋白质的吸收。那你知道大白菜烧肉是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的大白菜烧肉的做法，供大家参考!

大白菜烧肉的做法步骤

1.肉洗净切小块。

2.太肥的肉放锅里去去油。

3.放入肉块翻炒。

4.放点老抽翻炒，让肉均匀上色。

5.放适量蚝油。

6.加开水漫过肉。

7.加盖煮开转小火烧30分钟。

8.现在来洗白菜。

9.洗好的菜切小段。

10.开大火，放进锅里翻炒，让菜压在肉下面。

11.放点辣椒酱。

12.撒盐收汁出锅。

13.成盘上桌。

大白菜烧肉的做法小贴士

1、喜欢葱姜的可以适量放一点。我不喜欢，所以没放。

2、做这个菜要是有高汤味道就更美了。

3、没有辣椒酱可以先用干辣椒炝锅。

白菜的食用方法

1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。