手撕圆白菜的做法步骤

手撕圆白菜，很简单很清爽，辣辣的，是一道不错的下饭菜。那你知道手撕圆白菜是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的手撕圆白菜的做法，供大家参考!

手撕圆白菜的做法步骤

1.准备好食材。

2.圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫。

3.焯烫至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中。

4.待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片。

5.锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。

6.煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜。

7.倒入料酒、白醋，放入红辣椒块翻炒。

8.最后加入白糖和少许盐，翻炒均匀后即可。

手撕圆白菜的做法小贴士

圆白菜在焯烫之后再撕成小块，最大程度保持菜中的营养。

干辣椒和蒜末爆香之后再放入圆白菜，这样口味更佳。

新鲜红辣椒也可以不放，但最好不要省去干辣椒。

白菜的食用功效

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。