泥鳅豆腐汤的做法图解步骤

泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。你了解泥鳅豆腐汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了泥鳅豆腐汤的做法。

泥鳅豆腐汤的食材准备

泥鳅豆腐汤的具体做法步骤

1.泥鳅最好先养两天吐掉脏物，然后放约70度的水中去掉粘液后，再用清水洗净;

2.锅中热油，下泥鳅煎香;

3.把煎好的泥鳅拨到锅的一边，下豆腐煎一下;

4.然后倒入约850ml的开水;

5.盖上锅盖，把汤煮至奶白色;

6.然后加入调好的腐乳汁;

7.最后加盐调味，撒葱花和香菜即可!

泥鳅的营养价值

1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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