酱焖泥鳅怎么做好吃

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。你了解酱焖泥鳅的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了酱焖泥鳅的做法。

酱焖泥鳅的食材准备

酱焖泥鳅的具体做法步骤

1.泥鳅鱼清洗干净

2.蒜及辣椒准备好

3.花椒，葱姜准备好

4.锅中热油，下入葱姜，蒜，辣椒及花椒爆出香味

5.放入泥鳅及豆瓣酱翻炒

6.加入生抽

7.加入白酒及适量的清水炖煮10分钟

8.大火收汁

9.加入葱及蒜翻炒均匀即可

泥鳅的适用人群

一般人群均可食用

1、泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，因为它有助于生长发育。

2、同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降。

3、泥鳅还适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

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