粉丝大白菜的好吃做法

粉丝大白菜，把鸡肝、鸡肾也一起放进去炒，别有风味。那你知道粉丝大白菜是怎么做的吗?以下是觅食录小编要与大家分享的粉丝大白菜的做法，供大家参考!

粉丝大白菜的做法步骤

1.准备材料：虾米泡软，鸡杂清洗干净后切成小块;胡萝卜削皮切丝，大白菜清洗干净切细条;

2.热锅冷油，小火爆香虾米，放进鸡杂;

3.大火煸炒至熟;

4.盛起备用;

5.热油锅，把葱白部分放进去，炒出香味;

6.倒入胡萝卜丝，煸炒至软;

7.加入大白菜，煸炒至软;

8.放进泡软的粉丝;

9.翻炒均匀，加一点点水，盖上锅盖煮至食材全部熟透;

10.倒入炒好的虾米和鸡杂;

11.放盐、放蚝油调味;

12.撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

粉丝大白菜的做法小贴士

粉丝先泡软再煮可以缩短烹饪的时间，用蚝油调味会鲜很多，因为蚝油本身有咸味，所以放盐要适量。

白菜的功效与作用

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。