乌鸡汤的几种家常做法

乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。下面一起来看看乌鸡汤的几种家常做法介绍吧，希望对你有帮助!

人参山药乌鸡汤的做法

原料：人参30克，山药100克，乌鸡1只。

调料：赤砂糖10克，精盐少许。

做法

1、将人参打粉或切片。

2、山药洗净切块。

3、乌鸡去毛和内脏收拾干净。

4、将以上三料放入砂锅内，用中火炖至药、肉烂熟，临食时加适量赤砂糖或少许食盐即可。

小提示

分3～4天服完。产后3天内只宜饮汤，3天以后可汤肉同食。

美容养颜乌鸡汤的做法

原料：

乌鸡半只，红枣10枚，莲子10颗，薏米10克，枸杞子10克，白扁豆10克，红扁豆10克，黄芪10克，当归10克，姜3片，盐适量

做法：

1、乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用;

2、将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用;

3、白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上;

4乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净;

5、然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火煮2小时;

6、2小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可。

提示：

1、乌鸡是妇科良药，有滋补肝肾、温中、补血的功效，女人经常吃乌鸡可补血养颜。

2、黄芪补气，当归补血活血，对血压低，经常感到乏力的人有滋补作用，这两样东西在中药店都能买得到，价钱也不贵，有些大型超市在买干木耳、干香菇之类的地方也能找到。

3、在煮汤的时候最好用砂锅，但电磁炉用不了砂锅，所以我就用小汤锅了，如果你有条件还是建议用砂锅来煲汤。

药膳乌鸡汤的做法

材料：乌鸡半只

药膳： 党参15克 黄氏20克 当归8克 莲子20 山药25 百合15 薏仁25 枣仁适量

做法：

1、乌鸡斩件，入开水锅中焯烫去血水并清洗干净

2、将乌鸡装入炖盅内(因为要放入电压力锅中，所以我用了盆)

3、加入所有的药膳(这个事先只要洗干净就可，不要浸泡)

4、加入适量的清水，放入电压力锅中隔水蒸，(隔水蒸的好处是可以保持汤汁的清澈哈)，按“肉/鸡”键，熟的时候加点盐和鸡精即可